Cách làm mắm tép chưng thịt ngon tại nhà, chuẩn vị hàng Bè

Mắm tép chưng thịt là một món ăn hết sức ngon miệng và đậm vị mà bạn nhất định phải thử qua, nếu chưa biết cách làm món thịt chưng mắm tép hàng Bè thì hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây nhé.

Chuẩn bị
20 phút Chế biến
30 phút Dành cho
2 – 3 người

Nguyên liệu chuẩn bị

Nguyên liệu chuẩn bị

• 500g thịt heo vai
• 400g mỡ lợn
• 200g riềng
• 2 quả tắc
• 50g hành tím
• 3 nhánh sả

• Gia vị:  Đường, dầu hào, bột ngọt, dầu màu điều, dầu ăn, mắm tép, mắm tôm

Cách chọn thịt heo ngon
– Chọn những miếng thịt lợn tươi mới có màu sắc sáng, màu thịt ngon sẽ là màu hồng nhạt hay đỏ nhạt, phần mỡ sẽ có màu trắng trong.
– Dùng tay ấn thử vào miếng thịt thấy thịt đàn hồi tốt, sau khi rút tay về thịt trở lại hình dáng ban đầu, trên mặt thịt không tồn tại vết lõm là thịt tươi ngon.

Cách làm món mắm tép chưng thịt

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Xay thịt heo

Đầu tiên bạn ngâm thịt heo và mỡ trong nước muối tầm 5 phút rồi rửa với nước sạch 2-3 lần. Sau đó, cắt mỡ và thịt heo thành những miếng nhỏ vừa ăn. Cho phần thịt lợn và hành tím vào máy xay và xay thật nhuyễn ra nhé.

Làm tóp mỡ

Củ riềng thì bạn rửa sạch và ép lấy nước, sả thì bạn băm nhỏ, mỡ lợn thì bạn chiên trong chảo để lấy tóp mỡ.

Bước 2 Ướp nguyên liệu

Ướp nguyên liệu

Trong tô thịt vừa xay xong, bạn nêm vào 30ml nước riềng, 50g sả băm, 2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 3 thìa cà phê dầu màu điều, 1 thìa cà phê dầu hào, 2 thìa cà phê mắm tôm, 2 thìa cà phê mắm tép và đảo thật đều nguyên liệu. Bạn ướp phần nguyên liệu này trong vòng 30 phút nhé.

Bước 3 Chưng thịt

Bạn cho vào chảo 30ml dầu ăn, sau đó bạn cho phần thịt xay đã được tẩm ướp vào và chưng trong vòng 40 – 45 phút ở lửa nhỏ. Trong quá trình chưng thì bạn nên đảo đều phần thịt để tránh bị cháy khét nhé.

Chưng thịt

Sau khi chưng được tầm 45 phút rồi thì bạn cho vào 20ml nước tắc và phần tóp mỡ đã chuẩn bị sẵn rồi chưng thêm 5 phút nữa là đã hoàn thành món ăn rồi.

Bước 4 Thành phẩm

Thịt chưng mắm tép có màu nâu đậm bắt mắt cùng hương vị thơm ngon khó cưỡng. Bạn hãy dọn món này cùng cơm nóng và các loại rau sống nhé.

Món thịt chưng mắm tép

Thưởng thức

Món thịt chưng mắm tép vừa thơm ngon vừa đậm vị, kết hợp cùng tốp mỡ giòn tan, béo béo ngọt ngọt chắc chắn sẽ trở thành một trong những món ăn được gia đình và bạn bè của bạn yêu thích nếu xuất hiện trên mâm cơm nhà bạn đấy.

Thưởng thức

Trên đây là công thức làm món thịt chưng mắm tép mà Alothit.vn đã tổng hợp được cho bạn, nêu yêu thích bài viết và món ăn này thì còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp và làm ngay món ăn này ngay nào.

Có thể bạn quan tâm:

Alothit.vn