Cách làm gà hấp cải thìa thơm ngon, gà mềm ngọt thịt

Theo các nghiên cứu y học, thịt gà có tính ôn ngọt, không độc hại và cực kỳ bổ dưỡng cho sức khỏe. Chúng được đánh giá là loại thực phẩm bổ âm tỳ vị, bổ khí huyết và thận, đồng thời, cung cấp các loại vitamin và axit amin như: A, B1, B2, C, E, Canxi, Photpho, Sắt,…

Còn cải thìa mang khá nhiều giá trị dinh dưỡng, các bạn biết không, cứ trong 170g cải thìa sẽ chứa 9 Calo, 1g Protein, 0.7g chất xơ, 1.5g Carbohydrate, 0.1g chất béo và không hề chứa Cholesterol. Trong Đông y, chúng có vị ngọt, tính bình nên thường được dùng để hỗ trợ chữa bệnh khá hiệu quả như: cân bằng huyết áp, cải thiện hệ xương khớp, chống viêm nhiễm, tốt cho hệ tim mạch,…

Kết hợp 2 loại thực phẩm này lại với nhau sẽ tạo thành một loại thức ăn rất tốt cho sức khỏe. Nếu cuối tuần này bạn không biết nấu món gì cho gia đình thì hãy cùng học cách thực hiện món này rơ bài viết dưới đây nhé.

Nguyên liệu làm gà hấp cải thìa

• 1 cái đùi gà (khoảng 300g)
• 200g cải thìa
• 3 củ hành tím
• 3 tép tỏi
• 1 củ gừng nhỏ
• Gia vị: 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng bột năng, 1/2 muỗng dầu hào, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng canh bột nghệ, tiêu xay tùy thích

Cách làm gà hấp cải thìa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, đem rửa sạch các nguyên liệu. Sau đó, gừng đem đập dập, hành tím và tỏi thì băm nhuyễn. Còn cải thìa cắt bỏ phần gốc, tách phần lá to ra để riêng, phần còn lại thì cắt làm đôi. Gà thì dùng một nửa số gừng đập dập và muối chà xát khoảng 3 phút, rồi rửa lại với nước lạnh, để ráo.

Để gà không hôi: Sau khi làm sạch lông (kể cả lông con) bạn pha giấm và muối theo tỉ lệ 2:1 rồi thoa khắp gà sau đó rửa lại với nước sạch, hayy bạn cũng có thể đập dập gừng ròi pha với rượu cũng mang lại hiệu quả tương tự.

Bước 2: Ướp thịt gà

Ướp gà cùng một nửa lượng gia vị đã chuẩn bị sẵn khoảng 15 phút: hạt nêm, đường, gừng, tỏi, hành tím và chút tiêu. Sau đó, lót cải thìa dưới tô và đặt thịt gà lên trên. Xong thì dùng cọ quét nước bột nghệ lên thịt gà để có màu đẹp mắt.

Bước 3: Hấp gà

Bắc nồi nước lên bếp, cho tô thịt gà và cải thìa vào hấp tầm 20 phút. Để kiểm tra thịt đã chín chưa, có thể dùng đũa đâm vào, nếu thịt bị chảy nước màu hồng hồng thì chưa chín nhé. Sau đó, gắp gà và cải sang dĩa khác, giữ lại phần nước hấp để làm nước xốt. Tiếp đến, đặt nồi nước lên bếp, khi sôi thì cho phần cải thìa còn lại vào, luộc với lửa lớn tầm 3 phút, rồi cho vào tô nước lạnh.

Bước 4: Làm xốt

Bắc chảo lên bếp, khi dầu nóng thì cho tỏi và hành vào phi vàng, thơm. Sau đó, cho nước hấp gà cùng phần gia vị còn lại vào: đường, hạt nêm, dầu hào, bột năng (có pha chút nước). Khuấy đều và nấu đến khi nước xốt sền sệt thì tắt bếp.

Tham khảo thêm: Cách làm gà hấp muối hột, sả thơm ngon, vàng thịt đơn giản tại nhà

Thành phẩm

Gà hấp cải thìa có màu sắc vô cùng bắt mắt luôn. Sắc vàng óng của thịt gà kết hợp cùng cải thìa xanh mướt nè. Khi thưởng thức, ta sẽ cảm nhận vị béo ngậy, mềm thơm của thịt, rau thì giòn sần sật hòa quyện trong nước xốt đậm vị, vừa ăn

Cách chọn gà làm gà hấp cải thìa ngon

Chọn gà làm sẵn: Nên chọn gà có da màu vàng nhạt, mỏng, mịn, độ đàn hồi cao. Thịt gà phải tươi không có mùi hôi khó chịu. Da gà cũng phải sáng, không bầm tím hay tụ máu bầm.

Chọn gà sống: Gà sống nên chọn gà có mào đỏ, tươi, mắt sáng, không lờ đờ. Long bóng mượt không xù rối, mỏ không chảy nước. Chân gà thon nhỏ, da chân sáng đều.

Gà hấp cải thìa là món ăn vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe nè. Khi món ăn chín thì hương thơm lan tỏa khắp gian bếp. Giờ ta chỉ việc chuẩn bị bát cơm nóng và ăn ngay thôi nào. Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm cách làm gà ủ muối hoa tiêu đơn giản tại nhà. Hãy chiêu đãi cả nhà với món gà hấp cải thìa này bạn nhé.

>> Mách chị em cách chọn gà ngon cho bữa cơm gia đình thêm đậm vị

Kinh nghiệm hay Alothit.vn