Cách làm gà hấp tỏi vị thơm ngon, thịt ngọt mềm

Gà và tỏi là những nguyên liệu thân quen trong căn bếp Việt. Thịt gà với hàm lượng dinh dưỡng cao cùng tỏi là được xem là dược liệu để chữa trị những căn bệnh cúm vặt rất hiệu quả. Vậy bạn đã biết cách làm món ăn gà hấp tỏi thơm ngon chưa? Hãy cùng Alothit.vn tìm hiểu nhé.

Cách làm gà hấp tỏi

Chế biến
60 phút Chuẩn bị
15 phút Dành cho
3-4 người

Nguyên liệu làm món gà hấp tỏi

• 1 con gà nguyên con
• Tỏi, chanh
• Gia vị: Muối, bột nghệ, nước mắm, dầu oliu, bột ngọt, hạt nêm, muối tiêu lá chanh

Nguyên liệu làm món gà hấp tỏi

Cách làm món gà hấp tỏi

Bước 1 Sơ chế gà

Trước khi mua về thì bạn nhờ người bạn làm sạch, sau đó về cắt phao câu rồi cho vào thau lớn. Dùng chanh chà vào phần da gà để loại bỏ các bụi bẩn, rửa sạch gà lại với nước rồi để ráo.

Sơ chế gà

Bước 2 Ướp gà

Cho vào chén 1 muỗng cà phê dầu oliu, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 ít bột nghệ rồi trộn đều hỗn hợp.

Phết hỗn hợp đã trộn lên bề mặt gà và dùng găng tay xoa đều để gà được thấm vị. Để gà nghỉ trong 15 phút.

Bạn bóc vỏ tỏi rồi nhét tỏi vào sao cho đầy bụng gà.

Ướp gà

Bước 3 Hấp gà

Trước khi hấp thì bạn dùng giấy bạc bọc kín xung quanh gà. Sau đó cho gà vào xửng hấp, hấp trong 1 tiếng.

Hấp gà

Bước 4 Pha nước chấm

Cho vào chén 1 muỗng canh muối tiêu lá chanh, vắt thêm nước cốt chanh là hoàn thành nước chấm gà rồi đấy!

Pha nước chấm

Bước 5 Thành phẩm

Đây là một món ăn kết hợp giữa các nguyên liệu và hương vị độc đáo của tỏi. Thịt gà mềm và ngọt kích thích cảm giác thèm ăn của bạn. Khi ăn nên ăn kèm với tỏi và nước chấm để thưởng thức trọn vẹn hương vị món ăn.

Thành phẩm gà hấp tỏi

Cách làm gà hấp tỏi sả

Chuẩn bị
25 phút Chế biến
60 phút Dành cho
2 – 3 người

Nguyên liệu làm món gà hấp tỏi sả

• 1 con gà thả vườn (1,2 – 1,5kg)
• 2 cây sả
• 1 củ gừng
• 6 – 7 lá chanh
• 1 củ hành tây
• 5ml rượu
• Gia vị: Tỏi, hành tím, ớt, tiêu, chanh, muối hột, muối, đường, bột nghệ, nước mắm

Mẹo hay: Để chọn gà ta ngon, nên chọn những con có da gà vàng nhạt, mỏng, độ đàn hồi cao, thịt phải tươi và săn chắc. Không nên chọn những con trên da có vết bầm tím hoặc tụ máu. Nếu bạn mua gà được đóng trong bao bì ở siêu thị, nên chọn những con thịt gà trước ngày hết hạn 1 ngày để đảm bảo được độ ngon.

Nguyên liệu làm món gà hấp tỏi

Cách làm món gà hấp tỏi sả

Bước 1 Sơ chế gà

Gà mua về bỏ hết lông và cắt phao câu rồi cho vào thau lớn, cho vào 2 muỗng muối hột và vắt 1 quả chanh lấy nước rồi xả nước vào thau. Bạn chà mạnh chanh vào gà để loại bỏ các vết bẩn, rửa sạch gà lại với nước rồi để ráo.

Sơ chế gà

Bước 2 Ướp gà

Cho vào cối 3 củ tỏi, 2 củ hành tím, 1 lát gừng , ½ muỗng cà phê tiêu hạt, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt và ½ muỗng cà phê bột nghệ rồi dùng chày giã nhuyễn hỗn hợp. Thêm vào hỗn hợp 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng  cà phê rượu vào hỗn hợp và trộn đều.

Cho hỗn hợp đã trộn vào gà đã ráo nước và dùng găng tay xoa đều quanh gà để gia vị ướp được thấm vào gà. Để gà nghỉ trong 15 phút.

Ướp gà

Bước 3 Chuẩn bị nguyên liệu hấp

Gừng bỏ vỏ và cắt lát mỏng. Hành tím, tỏi đập dập và hành lá rửa sạch rồi cắt khúc. Dùng 4 lá chanh rửa sạch và vò nhuyễn.

Cho các nguyên liệu trên vào bụng gà, thêm vào 2 quả ớt. Sau đó nhét 2 chân gà vào phần bụng để cố định phần nguyên liệu ở bên trong.

Chuẩn bị nguyên liệu hấp

Bước 4 Hấp gà

Chuẩn bị hành tây rửa sạch bỏ vỏ, cắt thành hình múi cau. Sả đập dập và cho vào nồi, thêm vào 3 – 4 lát gừng, 2 củ tỏi, 2 – 3 lá chanh vò nhuyễn, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 trái ớt, 5g gốc hành lá và đặt gà vào ở phía trên. Cho phần gia vị ướp còn sót lại vào nồi để gà được thơm hơn. Thêm vào nồi 100ml nước, phần nước chỉ xấp ở phía dưới của gà.

Chuẩn bị hấp gà

Khi bắt đầu hấp gà nên canh lửa lớn để nước sôi lên. Nếu nước đã sôi thì giảm còn lửa nhỏ để phần thịt của gà chín hơn. Sau 25 phút, bạn mở nắp nồi và dùng đũa lật gà rồi thêm tỏi và gốc hành lá vào hấp cho thơm. Hấp thêm 15 phút nữa, bạn dùng đũa xiên vào gà xem đã chín hay chưa, nếu khi đưa đũa vào không thấy nước màu đỏ chảy ra thì gà đã chín.

Hấp gà

Bước 5 Pha nước chấm

Cho vào cối 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, ⅓ muỗng canh bột ngọt, 3 trái ớt và dùng chày để giã đâm nhuyễn hỗn hợp. Vắt thêm vào hỗn hợp ½ trái chanh rồi cho ra chén là đã có thể sử dụng.

Pha nước chấm

Bước 6 Thành phẩm

Gà hấp tỏi sả thơm ngon

Món ăn có mùi thơm của các gia vị cũng như là mùi vị đặc trưng của tỏi. Phần thịt gà ngọt mềm khi ăn kèm với nước chấm chắc chắn sẽ khiến vị giác của bạn nhớ mãi. Khi ăn bạn nên ăn kèm với tỏi và phần nước hấp gà sẽ ngon hơn bạn nhé.

Trên đây là công thức chế biến món gà hấp tỏi thơm ngon, thật đơn giản phải không nào. Chúc bạn chế biến món ăn thành công và chiêu đãi gia đình vào những ngày cuối tuần nhé.

Xem clip Tiktok cách làm gà hấp tỏi: