Cách làm món thịt thỏ xào sả ớt cay ngon, hấp dẫn

Chuẩn bị
45 phút Chế biến
25 phút Dành cho
2 – 3 người

Thịt thỏ xào sả ớt là một món ăn cay ngon, lạ miệng và vô cùng hấp dẫn. Cùng Bách hoá XANH học ngay công thức nấu món xào này để mời cả gia đình thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm thỏ xào sả ớt

• 1kg thịt thỏ
• Sả, ớt, tỏi, 1 gói bột cà ri, bột nghệ, gừng
• Dầu ăn, muối, bột ngọt, đường, tiêu, nước mắm, rượu trắng
• Dụng cụ thực hiện: Chảo, sạn, dao, thau, dĩa,…

Mẹo hay:
– Để chọn thịt thỏ ngon, bạn nên chọn thịt đùi thỏ vì phần này nhiều thịt, chắc, ngon. Bạn chọn những miếng thịt thỏ màu hồng hào, có độ căng, còn nguyên tảng, ấn tay vào có độ đàn hồi tốt, thì đây là những con thỏ béo tốt sẽ cho thịt tươi ngon hơn.
– Bạn không nên mua những miếng thịt thỏ bị tái, màu sắc không đồng đều và có mùi hôi.

Nguyên liệu làm thỏ xào sả ớt

Cách làm thỏ xào sả ớt

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Thịt thỏ bạn thui qua lửa đến khi lớp da bên ngoài ngả vàng là được. Tiếp theo bạn dùng rượu trắng và gừng giã nhuyễn chà xát lên thịt thỏ trong 10 – 15 phút để thịt thỏ bớt mùi. Cuối cùng bạn rửa lại với nước, để thịt ráo nước và cắt khúc vừa ăn.

Ớt, tỏi bạn rửa sạch và băm nhỏ. Sả bạn lột vỏ, chia thành 2 phần, 1 phần để bào nhỏ và phần còn lại cắt khúc.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Ướp thịt thỏ

Bạn ướp thỏ lần lượt: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh bột ngọt, 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tỏi băm, 4 muỗng canh sả bào, toàn bộ phần sả cắt khúc, 1 muỗng canh ớt, 1 gói bột cà ri, 1 muỗng cà phê nghệ xay rồi trộn đều và ướp trong 20 phút.

Ướp thịt thỏ

Bước 3 Làm thịt thỏ xào sả ớt

Bạn bắc chảo lên bếp và phi thơm tỏi, khi tỏi ngả vàng bạn cho phần sả bào và ớt còn dư vào chảo đảo đều.

Tiếp theo bạn cho thịt thỏ đã ướp vào đảo đều tay đến khi thịt săn lại thì đậy nắp trong 1 phút, sau đó bỏ nắp ra và tiếp tục đảo trên lửa lớn để thịt chín đều. Bạn cho 1 ít nước vào tô ướp thỏ khi nãy, rồi cho nước ngập ngang thịt và nấu với lửa vừa trong 2 phút.

Cuối cùng rắc vào thịt 1 ít tiêu xay, ớt trái rồi đảo đều và tắt bếp.

Làm thịt thỏ xào sả ớt

Hoàn thành

Món thịt thỏ xào sả ớt cay ngon đã hoàn thành. Thịt thỏ mềm, vừa ăn, hoà quyện với mùi thơm của sả ớt khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Thịt thỏ xào sả ớt dùng kèm với cơm trắng là rất hợp vị.

Thịt thỏ xào sả ớt thơm ngon, cay hấp dẫn

Trên đây là công thức món thịt thỏ xào sả ớt Bách hoá XANH giới thiệu đến bạn, hãy nhanh tay lưu lại công thức để trổ tài nấu nướng với gia đình nhé, chúc bạn thành công!

Có thế bạn quan tâm

• Cách nấu thịt thỏ giả cầy thơm ngon chuẩn vị miền tây
• Cách làm thỏ xào lăn thơm ngon, hấp dẫn
• Người đang ăn kiêng nên ăn những loại thịt nào?