Cách làm thịt chiên sốt chua ngọt thơm ngon, ăn là nghiện

Thịt chiên sốt chua ngọt dậy mùi thơm của hành tỏi, nước sốt óng ánh bao ngoài miếng thịt heo chiên giòn có vị chua, mặn, ngọt vừa ăn. Cắn miếng thịt thấy đậm đà từ bên trong quyện lẫn vị chua ngọt của nước sốt bên ngoài lớp bột mỏng. Thịt được chiên trước nên giữ được độ ngọt và giòn đặc trưng chứ không quá mềm hay bã. Xem ngay cách làm bên dưới!

Nguyên liệu làm thịt chiên sốt chua ngọt

• 500gr thịt nạc
• 1 quả trứng gà
• 1 quả ớt chuông
• ½ củ hành tây
• ¼ quả thơm
• 20gr tỏi
• Bột năng
• Gia vị: Đường, tiêu, nước tương, tương cà, giấm, muối, dầu mè, dầu ăn

Cách làm thịt chiên sốt chua ngọt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rau củ đem ngâm muối, rửa sạch và để ráo. Ớt chuông, hành tây, thơm đem cắt thành miếng nhỏ vừa ăn (bạn có thể chọn nhiều màu ớt chuông cho món ăn thêm đặc sắc)

Bước 2: Ướp thịt

Thịt heo cắt thành miếng cho vào chén, lần lượt cho vào 3 thìa cà phê nước tương, ½ thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 quả trứng gà, tiếp theo trộn đều rồi ướp thịt trong vòng 30 phút. Cho phần thịt đã ướp tẩm qua 1 lớp bột năng

Bước 3: Làm nước sốt

Cho lần lượt 3 thìa cà phê giấm, 5 thìa cà phê nước tương, 6 thìa cà phê đường, 8 thìa cà phê tương cà vào chén rồi trộn đều hỗn hợp.

Bước 4: Chiên củ quả và thịt

Đặt chảo dầu lên bếp, khi dầu bắt đầu sôi thì cho ớt chuông, thơm và hành tây vào chiên, chiên đến khi ngả màu thì với ra. Vẫn chảo dầu đó, ta cho phần thịt đã tẩm bột năng vào chiên đến khi thịt dần ngả màu vàng thì vớt ra.

Bước 5: Nấu sốt chua ngọt

Đặt nồi lên bếp, cho ít dầu vào cùng với 2 tép tỏi băm, cho toàn bộ phần nước sốt vào đun (lưu ý, nên thường đảo nhẹ nồi để tránh làm nước sốt bị cháy), đến khi nước sốt nổi bọt khí thịt cho phần thịt chiên vào đảo đều tay cho thịt ngấm nước sốt, tiếp đến cho phần củ quả đã chiên vào rồi đảo lần nữa rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Với cách chế biến thịt đơn giản như thế này sẽ là một gợi ý không tồi cho bữa cơm gia đình thêm phần đặc sắc. Thịt chiên màu vàng rộm, sốt chua ngọt sóng sánh đậm vị điểm thêm chút mè rang bên trên sẽ khiến món ăn trở thành điểm nhấn quyến rũ trên bàn ăn nhà bạn đấy! Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Alothit.vn