Chi tiết cách nấu mì củ dền thịt bò bổ dưỡng cho bữa sáng ngon miệng

Chuẩn bị
20 phút Chế biến
70 phút Dành cho
3 – 4 người

Mì củ dền thịt bò là một món ăn bổ dưỡng cho sức khỏe. Vậy bạn đã biết cách chế biến món ăn này đúng cách chưa nhỉ? Cùng tham khảo cách nấu mì củ dền thịt bò đúng chuẩn cho bữa sáng qua bài viết sau của Alothit.vn nhé!

Nguyên liệu làm mì củ dền thịt bò

• 200g củ dền
• 200g bột mì đa dụng
• 1 quả trứng gà
• 200g thịt bò
• 500ml nước dùng heo
• Gia vị: Hạt nêm, muối, bột ngọt
• Dụng cụ: Máy xay sinh tố, thớt, dao, cây cán bột, rây lọc.

Mẹo hay:
 Cách chọn thịt bò tươi ngon:
– Bạn nên chọn thịt bò có màu đỏ tươi và phần mỡ có màu hơi ngả vàng hoặc màu trắng, các thớ thịt nhỏ. Đặc biệt, thịt bò tơ sẽ có mỡ càng trắng và thớ thịt cũng sẽ càng nhỏ nên thịt rất mềm và ngon. Bề mặt thịt bò phải khô và se lại, khi bạn ấn vào có độ đàn hồi nhất định
– Đặc biệt, bạn không nên chọn những miếng thịt có bề mặt nhớt hoặc tồn tại mùi máu tanh gây khó chịu, vì loại thịt này có thể đã bị hư, ảnh hưởng đến chất lượng món ăn
Cách chọn trứng gà ngon:
– Bạn nên chọn những quả trứng gà vỏ có màu sắc tươi sáng, không xuất hiện đốm màu lạ
– Bạn có thể quan sát trứng dưới ánh đèn hoặc ánh sáng mặt trời, trứng gà ngon thì sẽ có màu hồng trong suốt và có 1 đốm màu ở giữa

Một số nguyên liệu làm mì củ dền thịt bò

Cách làm mì củ dền thịt bò

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Bạn rửa sạch thịt bò, để ráo và cắt thành miếng vừa ăn.

Củ dền gọt bỏ vỏ, đem rửa sạch và cắt nhỏ, sau đó đem vào máy xay sinh tố xay nhuyễn với 100ml nước trong vòng 5 phút.

Bạn lấy rây lọc lại hỗn hợp vừa xay để lấy phần nước cốt.

Cách khử mùi hôi của thịt bò:

• Cách 1: Bạn dùng gừng đã giã nhuyễn và nướng chín, xát lên bề mặt từng miếng thịt và đem rửa thịt lại với nước.
• Cách 2: Ngâm thịt bò với rượu trong 15 phút để loại bỏ mùi hôi của thịt bò.
• Cách 3: Thay rượu trắng bằng giấm hoặc nước cốt chanh ngâm trong khoảng 3 đến 5 phút là mùi hôi đã được loại bỏ.
• Cách 4: Dùng muối xát lên bề mặt thịt bò đều tay trong khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch thịt với nước.

Bước 2 Trộn bột

Trộn bột

Bạn cho 200g bột mì đa dụng vào một cái tô lớn, đập vào đó 1 quả trứng gà, cho thêm ⅓ muỗng cà phê muối và nước cốt củ dền vào, trộn đều tay.

Mẹo hay: Khi rót nước cốt vào bạn nên để ý tránh bột bị nhão, nên cho từ từ đến khi vừa đủ.

Bước 3 Nhào và ủ bột

Nhào và ủ bột

Bạn cho phần bột vừa trộn lên một cái thớt hoặc một bề mặt bằng phẳng rồi lấy tay nhào bột nhẹ nhàng trong khoảng 5 đến 7 phút. Khi bột đã mịn thì bạn để bột ở trong tô trong khoảng 1-2 tiếng cho bột nở đều.

Lưu ý: Bạn có thể rắc một ít bột mì lên trên bề mặt khối bột để dễ nhào nặn và tránh bị dính bột nhé!

Bước 4 Cán bột và làm mì

Cán bột và làm mì

Sau 1-2 tiếng ủ bột thì bạn cho bột lên một mặt phẳng rộng và dùng cán bột cán cho bột mỏng và mịn. Khéo léo dùng dao cắt bột thành từng sợi vừa ăn.

Lưu ý: Bạn có thể cuộn tròn phần bột được cán mỏng để khi cắt sợi nhanh hơn nhé!

Bước 5 Nấu mì củ dền

Nấu mì củ dền

Bạn cho nồi lên bếp và đổ vào 500ml nước dùng heo, sau đó nêm vào 1 muỗng cà phê bột ngọt và 2 muỗng cà phê hạt nêm. Đun trong vòng 10 phút đến khi sôi thì bạn cho mì củ dền vào. Đun tiếp trên lửa lớn trong vòng 5 phút, đến khi bạn quan sát mì đã ngả màu trong và nổi lên mặt nước thì bạn cho 200g thịt bò đã thái nhỏ vào.

Tiếp tục đun trong khoảng 3 phút thì tắt bếp và hoàn thành.

Thành phẩm

Mì củ dền thịt bò thơm ngon

Mì củ dền nóng hổi, khi ăn bạn sẽ thấy các sợi mì mềm và dai, ngấm đều gia vị. Nước dùng ngọt vừa phải và thịt bò cũng vô cùng dễ ăn nữa. Đây sẽ là một món ăn sáng bổ dưỡng đấy!

Để tăng thêm hương vị cho món ăn, bạn có thể dùng thêm một ít hành lá rắc lên trên và cho vào một ít giá đỗ, bạn có thể ăn kèm với rau sống và chanh nữa nhé.

Trên đây là cách làm mì củ dền thịt bò mà bạn nên biết. Theo dõi Alothit.vn để tham khảo nhiều thông tin hữu ích nhé!

Mua hạt nêm tại Alothit.vn

Alothit.vn