Chia sẻ cách làm cá ngân kho nước dừa ngọt thịt, không tanh

Chuẩn bị
10 phút Chế biến
15 phút Dành cho
2 – 3 người

Cá ngân kho là món ngon quen thuộc luôn được lòng từ trẻ nhỏ đến người lớn trong gia đình. Hôm nay, hãy thử ngay bí quyết từ Alothit.vn làm cá ngân kho nước dừa ngọt thịt, không tanh, đảm bảo bắt cơm hơn hẳn.

Nguyên liệu làm món cá ngân kho nước dừa

• 500g cá ngân
• 1 trái dừa
• Ớt, hành lá, ngò rí
• Gia vị: Đường, bột ngọt, hạt nêm, muối, dầu ăn

Mẹo hay:
–  Để chọn được cá tươi ngon, cần chọn những con cá có mắt trong, mang cá màu hồng đỏ, cá có mùi biển sẽ không bị tanh.

Nguyên liệu chính làm món cá ngân kho nước dừa

Cách làm cá ngân kho nước dừa

Bước 1 Làm sạch cá

Cá ngân sau khi mua về loại bỏ phần vẫy, đuôi và rửa sạch cá. Cho vào rổ để ráo nước một lát mang đi chiên sẽ không bị bắn dầu.

Làm cá loại bỏ phần vẫy, đuôi và rửa sạch

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Tỏi bóc vỏ, đập dập. Ớt cắt lát. Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc. Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.

Sơ chế ớt, hành lá, tỏi

Bước 3 Chiên cá ngân

Cho 3 muỗng canh dầu vào chảo cùng 1 tép tỏi để dậy mùi thơm, đợi dầu nóng sẽ cho cá ngân vào. Tỏi chín vàng, dậy mùi thơm rồi gắp bỏ. Chiên đến khi phần thịt cá ngân săn lại thì trở mặt và tiếp tục chiên cho săn thịt cá là được rồi nha!

Chiên cá ngân đến khi thịt cá săn lại

Kế tiếp cho 150ml nước dừa, 2 muỗng canh đường, ½ muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm, nấu sôi ở mức lửa vừa. Sau khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ, nấu trong 10 phút để nước dừa thấm vào cá, kẹo lại và lên nước màu kho đẹp mắt.

Nấu cá trong 10 phút để nước dừa thấm vào cá, kẹo lại

Bước 4 Thành phẩm

Cuối cùng cho hành, ngò rí cắt nhỏ và ớt lát vào rồi tắt bếp. Trang trí lên đĩa là có thể ăn ngay được rồi đó. Dễ làm, thơm ngon đâu có khó gì đúng không nào!

Thành phẩm

Thưởng thức

Bạn nên chuẩn bị thêm một chén cơm nóng hổi, gắp ngay miếng cá ngân thơm hương nước dừa, thịt cá săn chắc đậm đà, thêm chút ớt cay cay kích thích ăn vào siêu bắt vị!

Cá ngân kho nước cho thịt cá săn chắc đậm đà

Món cá ngân kho nước dừa ngọt thịt như thế này hứa hẹn sẽ quét sạch hết nồi cơm nhà bạn khi nào không biết đó nha. Thử làm ngay hôm nay để đổi vị cho bữa cơm gia đình cùng Alothit.vn nào!

Mua nước mắm tại Alothit.vn để món cá ngân kho thêm đậm đà hấp dẫn nhé:

Alothit.vn