Những cấm kỵ khi chế biến thịt bò

Không ăn cùng lươn, hẹ

Khi ăn thịt bò tuyệt đối không được dùng chung với lươn hoặc hẹ. Nếu ăn cùng thực phẩm này sẽ gây ra tình trạng khó tiêu, ngộ độc hoặc nhiễm độc lâu dài.

Không ăn cùng hạt dẻ

Thịt bò chứa nhiều Protein, hạt dẻ chứa nhiều Viatmin C. Nếu ăn cùng lúc sẽ khiến Protein bị biến chất dẫn đến giá trị dinh dưỡng bị giảm.

Không ăn cùng đậu đen, đậu nành

Ăn đậu đen sau khi ăn thịt bò sẽ khiến chất Sắt có trong thịt bò không được hấp thụ. Còn với đậu nành, nó chứa nhiều Axit Uric và thịt bò cũng vậy, nếu ăn kết hợp sẽ là nguyên nhân gây ra bệnh gút và những cơn đau khớp.

Không ăn cùng thịt lợn

Thịt bò có tính ôn, có khả năng kích thích chuyển hóa, làm ôn trung ích khí phù hợp với người có sức khỏe yếu hoặc bị suy giảm chuyển hóa. Còn thịt lợn lại có tính hàn, có khả năng lương huyết áp dụng cho những người có cơ địa nóng, chuyển hóa cao, sinh mụn nhọt hoặc táo bón. Nếu ăn chung sẽ không có lợi cho sức khỏe.

Không ăn cùng rượu trắng

Rượu trắng có tính nóng, nếu ăn chung với thịt bò sẽ khiến răng lợi bị nhiễm trùng. Nếu dùng thường xuyên và kéo dài sẽ gây ra tình trạng táo bón, nhiệt miệng, ù tai, mắt đỏ.

Không ăn thịt bò nướng

Nhiều người thích ăn thịt bò nướng. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn không nên ăn thịt bò nướng, hun khói nhiều. Bởi nó có thể sản sinh ra chất gây ung thư như: Nitrosamine và Benzopyrene nguy hiểm đến sức khỏe.

Không ăn quá nhiều

Trong thịt bò chứa nhiều lượng Cholesterol, nhiều mỡ nên chỉ dùng 80g/ngày là đủ. Nếu ăn quá nhiều và thường xuyên sẽ dẫn đến nguy cơ mắc bệnh ung thư tiền liệt tuyến và ung thư đại tràng. Người già hoặc trẻ nhỏ cũng không nên dùng nhiều thịt bò.

Không ăn vào buổi tối

Thịt bò giàu Sắt nên nếu ăn vào buổi tối sẽ khiến gan hoạt động nhiều hơn, lâu dần sẽ ảnh hưởng tới gan. Không chỉ đồng hồ sinh học của gan bị nhiễu mà lượng đường trong máu sẽ tăng lên bất thường.

Không ăn cùng hải sản

Trong thịt bò chứa Phốt pho còn hải sản giàu Magie và Canxi, khi những chất này phản ứng với nhau sẽ tạo thành kết tủa dạng muối. Và khi kết tủa này xảy ra sẽ làm giảm quá trình hấp thu chất dinh dưỡng trong cơ thể.

Xem thêm: Phân biệt thịt bò và thịt trâu nhanh chóng

Ngoài ra những người bị viêm thận cũng không nên ăn nhiều thịt bò. Hy vọng những điều cấm kỵ trên sẽ giúp mọi người hiểu hơn về cách chế biến và ăn thịt bò để tránh những nguy hại có thể xảy ra.

Nguồn tham khảo: vietq.vn